Autour du Riz – Riz basmati blanc équitable

100% riz basmati blanc biologique et équitable conformément aux standards Bioagricert OperAequa.

Ce produit ne contient pas d’allergènes. Le format 2 kg peut contenir des traces de gluten.

La cuisson du Maître du Riz : plonger un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. Laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.

À conserver dans un endroit frais et sec. À conserver au frais après ouverture.

(100 g de produit avant cuisson)

Energie : 1 486 kJ – 350 kcal
Matières grasses : 1,3 g
– dont acides gras saturés : 0,3 g
Glucides : 76 g
– dont sucres : 0 g
Fibres alimentaires : 1,5 g
Protéines : 7,9 g
Sel : 0 g       

Le riz blanc bio a été poli pour lui ôter sa couche de son. Les grains de riz basmati étant très fragiles, il s’agit d’une opération délicate : les machines doivent être réglées très finement sinon les grains de riz risquent de casser.

Nous travaillons avec les petits riziculteurs pour réduire toujours davantage l’impact environnemental de la culture du riz basmati au Pendjab. Sous notre impulsion et avec notre aide financière, 78  fermiers regroupés en  coopérative à Lahore expérimentent une technique qui permet une grande économie d’eau.