Autour du Riz – Riz basmati blanc équitable

3,90 €

DESCRIPTION

Un grand riz basmati blanc de terroir, biologique et équitable

Variétés traditionnelles parfumées (500 g et 1 kg : variété Ranbir ; 2 kg : variété Ranbir ou Super)

Petits riziculteurs paysans des plateaux du Cachemire au Pendjab

Récolte peu mécanisée

L’avis du goûteur : un parfum unique, fleuri, épicé, avec une note de noisettes fraîches

Cuisson 12 mn

Existe aussi en 10 kg et en colis 4 x 2 kg.

Conditionné sous atmosphère protectrice

INGRÉDIENTS

100% riz basmati blanc biologique et équitable conformément aux standards Bioagricert OperAequa.

Ce produit ne contient pas d’allergènes. Le format 2 kg peut contenir des traces de gluten.

CONSEILS DE PRÉPARATION

La cuisson du Maître du Riz : plonger un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. Laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.

À conserver dans un endroit frais et sec. À conserver au frais après ouverture.

VALEURS NUTRITIONNELLES

(100 g de produit avant cuisson)

Energie : 1 486 kJ – 350 kcal
Matières grasses : 1,3 g
– dont acides gras saturés : 0,3 g
Glucides : 76 g
– dont sucres : 0 g
Fibres alimentaires : 1,5 g
Protéines : 7,9 g
Sel : 0 g

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Le riz basmati est une famille de riz à très longs grains. Il existe une liste très précise et limitée de variétés pouvant bénéficier de cette prestigieuse appellation du Pendjab, dans le nord de l’Inde et une partie du Pakistan.

Le riz blanc bio a été poli pour lui ôter sa couche de son. Les grains de riz basmati étant très fragiles, il s’agit d’une opération délicate : les machines doivent être réglées très finement sinon les grains de riz risquent de casser.

Nous travaillons avec les petits riziculteurs pour réduire toujours davantage l’impact environnemental de la culture du riz basmati au Pendjab. Sous notre impulsion et avec notre aide financière, 78 fermiers regroupés en coopérative à Lahore expérimentent une technique qui permet une grande économie d’eau.

Pour en savoir plus sur notre filière riz basmati.

Description
Informations complémentaires

Description

A Laroque-de-Fa, notre gamme de produits BIO grandit jour après jour.

Aujourd’hui, nous avons l’honneur, longtemps réservé aux seules enseignes 100% BIO, d’assurer la distribution, dans les Hautes-Corbières des produits sélectionnés par Autour du Riz.

Autour du Riz a vu le jour en Thaïlande,

, il y a 25 ans sur un haut plateau où le riz est cultivé à la main selon des méthodes ancestrales.

En 2003, Magali Bryla crée La Compagnie du Riz – Autour du Riz pour proposer ce délicieux millésime de riz dans les magasins bio en France. Cette experte du bio, convaincue de la première heure de la nécessité de promouvoir une agriculture respectueuse de l’environnement n’aura de cesse d’informer les consommateurs et de leur faire découvrir de nouveaux riz et des saveurs asiatiques.

Des variétés traditionnelles : riz rouge, sticky rice, riz germé Gaba, riz jasmin du Cambodge ; des sauces typiquement thaïes : vinaigre de riz, pâtes de curry, et tout récemment des sauces soja…

Ces produits sont le fruit des rencontres de Magali Bryla avec des petits producteurs et des liens qu’elle a su tisser avec eux sur place.

Informations complémentaires

Poids	0,500 kg