Autour du Riz – Riz Thaï complet étuvé

3,90 

DESCRIPTION

1 sachet pour 5 à 8 personnes

Prêt en 12 minutes

Variété Hom Mali, origine Thaïlande garantie

Riche en phosphore et vitamines B3. Source de magnésium et vitamines B1

Ce riz est doucement étuvé, puis séché dans un atelier au savoir-faire unique. Le procédé de cuisson permet de gagner du temps à la maison. 12 minutes suffisent au lieu de 30 ! En effet, nous utilisons notre riz décortiqué issu de nos filières que nous mettons à ramollir dans une eau à 70°C pendant quelques minutes avant de l’étuver doucement. Le procédé est doux et reproduit les gestes que nous faisons à la maison.

Conditionné sous atmosphère protectrice dans un sachet cellophane fond carré

Photo non contractuelle

INGRÉDIENTS

Riz thaï complet*
* Issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable selon le référentiel Oper Aequa de Bioagricert

ALLERGÈNES

Peut contenir des traces de gluten.

CONSEILS DE PRÉPARATION

Versez un volume et demi d’eau pour un volume de produit et laissez cuire à découvert à feu moyen
jusqu’à absorption totale du liquide.

CONSEILS DE CONSERVATION

Pour une meilleure conservation, mettre au frais après ouverture.

VALEURS NUTRITIONNELLES

(100 g de produit avant cuisson)
Energie : 1539 kJ – 364 kcal
Matières grasses : 3.5 g
– dont acides gras saturés : 0.9 g
Glucides : 73 g
– dont sucres : 0 g
Fibres alimentaires : 5.6 g
Protéines : 7.3 g
Sel : 0.06 g

Vitamine B1 : 0,2 mg (soit 18.2% des AQR)

Vitamine B3 : 5.2 mg (soit 32.5% des AQR)

Magnésium : 123 mg (soit 32.8% des AQR)

Phosphore : 291 mg (soit 41,6% des AQR)

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

La découverte du rôle des vitamines découle directement de l’étude des carences liées à la consommation de riz blanc qui, au contraire du riz complet, est dépourvu de vitamine B.

Les pratiques culturales de nos producteurs contribuent à économiser la ressource en eau. Ils utilisent des réservoirs placés en amont des rizières. Lorsque la pluie est insuffisante, les agriculteurs ouvrent les canaux d’irrigation : l’eau froide s’écoule sur les bords des rizières, puis elle se réchauffe et s’infiltre petit à petit vers le centre des parcelles.

Plus d’information sur la filière riz thaï

Description

A Laroque-de-Fa, notre gamme de produits BIO grandit jour après jour.
Aujourd’hui, nous avons l’honneur, longtemps réservé aux seules enseignes 100% BIO, d’assurer la distribution, dans les Hautes-Corbières des produits sélectionnés par Autour du Riz.
Autour du Riz a vu le jour en Thaïlande, 🇹🇭, il y a 25 ans sur un haut plateau où le riz est cultivé à la main selon des méthodes ancestrales.
En 2003, Magali Bryla crée La Compagnie du Riz – Autour du Riz pour proposer ce délicieux millésime de riz dans les magasins bio en France. Cette experte du bio, convaincue de la première heure de la nécessité de promouvoir une agriculture respectueuse de l’environnement n’aura de cesse d’informer les consommateurs et de leur faire découvrir de nouveaux riz et des saveurs asiatiques.
Des variétés traditionnelles : riz rouge, sticky rice, riz germé Gaba, riz jasmin du Cambodge ; des sauces typiquement thaïes : vinaigre de riz, pâtes de curry, et tout récemment des sauces soja…
Ces produits sont le fruit des rencontres de Magali Bryla avec des petits producteurs et des liens qu’elle a su tisser avec eux sur place.

Informations complémentaires

Poids 0,500 kg
Autour du Riz – Riz Thaï complet étuvé
3,90 

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