Autour du Riz – Trio de Riz Thaï complet équitable 500 g

3,90 €

DESCRIPTION

Un mélange de grands riz thaïs de terroir, biologique et équitable

Trio de riz de variétés traditionnelles Hom Mali, riz thaï rouge et riz thaï noir

Coopérative fermière de petits riziculteurs de la province de Sisaket, au nord-est de la Thaïlande

L’avis du goûteur : saveur boisée, notes torréfiées, fraîches, presque iodées

Cuisson 25 mn

Filière zéro gluten

Conditionné sous atmosphère protectrice

INGRÉDIENTS

Mélange de riz thaï : riz thaï Hom Mali complet* 70%, riz thaï rouge complet* 20%, riz thaï noir complet* 10%.

* Issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable conformément aux standards Bioagricert OperAequa.

Ce produit ne contient pas d’allergènes. Aucune contamination croisée possible.

CONSEILS DE PRÉPARATION

La cuisson du Maître du Riz : plongez un volume de riz dans 2 volumes d’eau bouillante salée. Laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.

À conserver dans un endroit frais et sec. À conserver au frais après ouverture.

VALEURS NUTRITIONNELLES

(100 g de produit avant cuisson)

Energie : 1512 kJ – 358 kcal
Matières grasses : 3,1 g
– dont acides gras saturés : 0,7 g
Glucides : 71 g
– dont sucres : 0,5 g
Fibres alimentaires : 7,8 g
Protéines : 7,5 g
Sel : 0,07 g

Vitamine B3 : 6,09 mg (soit 38,1% des VNR)

Magnésium : 120 mg (soit 32,0% des VNR)

Phosphore : 305 mg (soit 43,6 % des VNR)

VNR : Valeurs Nutritionnelles de Référence pour un adulte-type (8 400 kJ / 2 000 kcal)

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Jadis en Asie, le riz était consommé germé. Aujourd’hui encore, selon la méthode ancestrale, dans les micro-fermes du programme équitable, les grains sont mis à tremper dans l’eau, puis ils reposent longuement recouverts d’un tissu avant de passer à la vapeur.

Ce riz thaï germé, le premier sur le marché européen, illustre les liens tissés sur place avec les petits producteurs. 5 ans d’efforts ont été nécessaires pour le rendre enfin accessible aux consommateurs bio qui connaissent bien les avantages de la germination.

En savoir plus sur cette communauté qui conserve les gestes traditionnels : filière riz thaï.

Description
Informations complémentaires

Description

A Laroque-de-Fa, notre gamme de produits BIO grandit jour après jour.

Aujourd’hui, nous avons l’honneur, longtemps réservé aux seules enseignes 100% BIO, d’assurer la distribution, dans les Hautes-Corbières des produits sélectionnés par Autour du Riz.

Autour du Riz a vu le jour en Thaïlande,

, il y a 25 ans sur un haut plateau où le riz est cultivé à la main selon des méthodes ancestrales.

En 2003, Magali Bryla crée La Compagnie du Riz – Autour du Riz pour proposer ce délicieux millésime de riz dans les magasins bio en France. Cette experte du bio, convaincue de la première heure de la nécessité de promouvoir une agriculture respectueuse de l’environnement n’aura de cesse d’informer les consommateurs et de leur faire découvrir de nouveaux riz et des saveurs asiatiques.

Des variétés traditionnelles : riz rouge, sticky rice, riz germé Gaba, riz jasmin du Cambodge ; des sauces typiquement thaïes : vinaigre de riz, pâtes de curry, et tout récemment des sauces soja…

Ces produits sont le fruit des rencontres de Magali Bryla avec des petits producteurs et des liens qu’elle a su tisser avec eux sur place.

Informations complémentaires

Poids	0,500 kg