Domaine de Longueroche – Cuvée Aurélien 2018

Description

Dénomination des vins : Domaine de Longueroche – Cuvée Aurélien – A.O.P. Corbières Rouge

Couleur : Rouge

Cépages : Carignan, Grenache, Syrah

Rendement : 30 Hl / Ha

Culture Raisonnée

Sol : Argilo-calcaire & Grès ferrugineux

Vendange : Cueillette et Tri manuels

Type de vinification : Macération à Raisin Entier (18 à 21 jours)

Élevage : Fût (12 mois)

Dégustation optimale : 10 ans

Bouteille : Bordeaux Antique

Bouchon : Naturel Millésimé – 44 X 24 T1

Carton : 6 bouteilles couchées

Mise en bouteille au domaine.

Œnologue : Damien Kalanquin (Laboratoire Dubernet)

Dégustation : Sa robe grenat intense très lumineuse et profonde, son gras, son nez évolué et très fondu, légèrement vanillé avec des rondeurs boisées évoluant sur des arômes de fruits noirs, très mûrs ou cuits, sa très belle complexité, sa rare longueur en bouche en font un vin d’exception.

Température de service : 18° à 19°

Alliance gastronomique :
Gibiers, viandes, rôties et en sauce.
Plats régionaux : cassoulet, escargots à la Narbonnaise.