Domaine de Longueroche – L’Interdit 2014

Description

Dénomination des vins : Domaine de Longueroche – L’Interdit

Couleur : Rouge

Cépages : Syrah (90%), Grenache (10%)

Rendement : 25 Hl / Ha

Culture Raisonnée

Sol : Argilo-calcaire & Grès ferrugineux

Vendange : Cueillette et Tri manuels

Type de vinification : Macération à Raisin Entier (18 à 21 jours)

Élevage : Fût (24 mois)

Dégustation optimale : 15 ans

Bouteille : Bourgogne authentique

Bouchon : Naturel Millésimé – 49 X 24 T1

Carton : 6 bouteilles couchées (1 niveau)

Œnologue : Damien Kalanquin (Laboratoire Dubernet)

Dégustation : Vin généreux aux notes intenses soutenues par de fines touches de cacao.
Ce vin de caractère à la bouche ample et profonde, possède une belle persistance aromatique.

Température de service : 18° à 19° – A carafer de préférence.

Alliance gastronomique : gibier, coq au vin, civet de sanglier
Agneau et bœuf en sauce