Si le pastis est une boisson alcoolisée à l’anis particulièrement populaire dans le Sud-Est le terme signifie également « gâteau » en gascon et en occitan.
Autant dire que le pastis est aussi une institution dans le Sud-Ouest de la France, façon gourmandise au rhum, à la vanille et à la cassonade.
Le pastis Mitchut se distingue par sa texture : une pâte dense, humide et moelleuse, additionnée d’une touche subtile de tendresse, comme le faisait Christine Lubet dans le secret de sa cuisine.
Epicure d’Or au trophée 🏆 organisé par Le monde de l’épicerie fine, retrouvez ce délicieux gâteau à Laroque-de-Fa.
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