Belsia, chips d’exception

Quand on évoque la pomme de terre et la région la plus favorable à sa culture, on pense, sans hésiter, à la Beauce.

Chips Belsia

Ces terres fertiles permettent de produire des pommes de terre de très haute qualité. C’est le premier ingrédient d’une chips réussie et celles créées par Belsia (Beauce en latin) le sont.
Produites artisanalement et directement à la ferme, reconnues par le Collège Culinaire de France et tranchées de façon généreuse, vous retrouverez, en les dégustant le bon goût de la pomme de terre
Venez découvrir l’ensemble de la gamme à Laroque-de-Fa.

Le Chef Visentin cuisine pour Laroque de Fa

Au royaume du Cassoulet, la famille Visentin du restaurant Le Tirou & Le Coustelous sont des Rois et leur établissement de Castelnaudary, référencé sur le Guide Michelin, classé numéro 1 sur Tripadvisor pour le Département de l’Aude, est un véritable fleuron quand on parle de cette spécialité locale mondialement reconnue.

Aujourd’hui, le chef Jean Claude Visentin, maître restaurateur, a cuisiné pour Laroque-de-Fa son cassoulet à retrouver à l’épicerie frais et sous vide.

Nous avons également l’honneur de vous présenter ses autres nouveaux produits : des plats en portions individuelles, de la charcuterie d’exception, le tout proposé au tarif de la conserverie.

Sibio, des jus de fruits BIO

Nouveau produit estampillé Agriculture Biologique à Laroque-de-Fa : les jus et nectars de fruits Sibio !

Producteurs Artisans, Sibio propose, au fil des saisons, des fruits et légumes issus de l’agriculture biologique.
Cueillis manuellement à maturité, ils sont ensuite directement transformés dans l’atelier de production situé à Saint-Feliu-D’Aval, au cœur d’un verger d’abricotiers.

Le Flan Savary à Laroque-de-Fa

Le Flan iconique de la Maison Savary

Il n’est plus nécessaire de le présenter : le flan iconique de la Maison Savary est de retour, pour notre plus grand plaisir, à Laroque-de-Fa

Les bienfaits de la Sève de Bouleau

Il se dit que boire la sève des arbres renforcerait le système immunitaire…
Je vous rassure, nous n’avons pas attendu la Covid19 pour vous parler de cette cure de sève de bouleau que nous vous proposons chaque année à pareille époque.

La sève de bouleau ou eau de bouleau est le liquide nourricier ascendant de l’arbre, à ne pas confondre avec le jus de bouleau qui est une décoction des feuilles.
Aujourd’hui, nous vous proposons une sève de bouleau locale certifiée Agriculture Biologique en Bag-In-Box de 3 litres au prix de 25 eur.

La sève de bouleau est un liquide vivant (95% d’eau) au goût légèrement sucré qui aurait des vertus exceptionnelles pour l’organisme.

Traditionnellement la cure de sève de bouleau est conseillée au printemps pour son caractère :

Draineur : favorise le drainage et l’élimination des déchets acides de l’organisme, possède une action anti-inflammatoire et anti-douleurs et favorise la souplesse des articulations.

Stimulant le métabolisme et détoxifiant le corps en douceur (eczéma, acné, dartres, psoriasis…)

Reminéralisant: Calcium (Ca), Cuivre (Cu), Fer (Fe), Magnésium (Mg), Manganèse (Mn), Phosphore (P), Potassium (K), Sodium (Na), Zinc (Zn) et17 acides aminées dont l’acide glutaminque, Salicylate de méthyle, Silicium organique, Flavonoïdes, Mucilages, Sélénium, Molybdène, Chrome.

Tonique, revitaliseur d’énergie par sa teneur en vitamines A, E, D3, C, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, K1, PP.
On lui prête également la vertu de favoriser l’élimination des parasites intestinaux .

Ainsi que la Bétuline spécifique au bouleau.

Pour assurer l’apport minéralisant de la sève il est recommandé de prendre 1 verre par jour (15 cl) le matin, à jeun pendant 3 semaines. Une cure nécessite 3 litres.

L’Epifa, le Pain de Laroque-de-Fa

B&C Epicerie Laroque-de-Fa, le Moulin de la Buade à Château de Termes et la Boulangerie artisanale de Saint-Laurent de la Cabrerisse créent l’événement en donnant naissance à L’EPIFA, le Pain de Laroque-de-Fa !

Pain Local façonné à la Boulangerie de Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse avec la farine de blés anciens bio issue du Moulin de la Buade à Termes.
Disponible tous les jeudi !
Venez le découvrir et le déguster !

Le Petit Journal désormais disponible à Laroque-de-Fa

A compter du 18 janvier, vous pourrez retrouver Le Petit Journal – Aude à Laroque-de-Fa.
Ce journal régional aux 13 éditions locales fait la part belle à notre chère ruralité au travers ses 48 pages qui parlent de notre Département de l’Aude.
Vous le retrouvez tous les jeudis en vente à l’épicerie.

Pour célébrer cet événement, l’épicerie de Laroque-de-Fa a le plaisir de vous offrir le premier numéro.

BC EPICERIE

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